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2006年 ペ・ヨンジュン

2014’10.04・Sat

[Food & Drink] ゴリラ イン ザ キッチン、モムチァン料理味も '最高'
[Food & Drink] 고릴라 인 더 키친, 몸짱음식 맛도 '짱'
2006年6月14日 毎日経済 

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第2の清潭洞、第2のロデオと呼ばれてこのごろ最先端トレンドを主導する所がまさに江南 鳥山大路だ。

エルメスを筆頭にキム・ヨンジュ ブティック、Paul&Sharkなどファッション売場が相次いで建ち並ぶ中にヌリゲゴッキ、グランシエル、レショ、インニューヨークなどトレンディレストランがすきまなく並んでいる。

その中でも最近一番注目を集めている所がまさに 'ゴリラ イン ザ キッチン'。
タレント ベ・ヨンジュンさんが持分投資をしたとして 'ヨンサマレストラン'と呼ばれて開店する前から話題を集めた所だ。

先月 24日オープンしてからまだ一月に満たないがもう日本の観光客の必須コースとして有名になった。
国内でも生まれた 這ったと言うトレンドセッターたちの中ここに行かないと対話のグループに入る事ができない。
'ゴリラ イン ザ キッチン'は国内で初めてヘルスフードをコンセプトに掲げたレストランだ。

店に入れば至る所に隠れているきらっと光るアイディアがおもしろい。
1階カウンター前面いっぱいに黒板がまず目に入る。
食材料別・料理別カロリー分析をしてぎっしりいっぱいに書いてある。
見るだけでもうんざりして食欲が半減する雰囲気。
2階へ行くと壁面いっぱいぴかぴか光るお玉、スプーンなどをぎっしりいっぱいかけてある。

店の横にはひさしで覆われた屋外テラスが印象的。
'ゴリラ イン ザ キッチン'は健康食もこんなにおいしいということをみせてくれるウェルネスレストランだ。

揚げた料理がなくてバターやクリームは料理に使わない。
塩も一日攝取量を勘案して使う。
だからちょっと水っぽい。

メニューにも料理別栄養、カロリー、料理法、量など情報がぎっしりいっぱい書かれている。
ちょっとばかり勉強でもしながら食事しなければならない所だ。

ベ・ヨンジュンのようにがっしりした筋肉質のスタイルを羨望する人々のためのメニューが大部分であるが一般的に食べ物量によってレギュラー、あるいはラージで表記するのをここではヒューマンとゴリラで区分する。

'Eat in peace of mind(心の平和の中でご飯を食べる)'と言うキャッチフレーズのようにご飯を食べながら太るかもしれないという罪責感や不安感なしに楽しもうというのがこの食堂のモットー。
チョン・ギョンオン代表は "味とスタイルの責任を持つシェフチーム、栄養バランスを担当するニュートリションチーム、運動と健康を相談するトレーナーチームが有機的に相互補うシステム"と言いながら "チェックアップルームでは筋肉量、脂肪量、身体発達度、新陳代謝率、血糖量、コレステロールレベルなど健康状態を測定して本人の体に合うメニューと運動法を提案する"と説明した。

一言で言うと味よりはスタイル、口よりは体を考えたメニューが大部分だ。

イタリアントマトオーブン焼き(Baked Italian Tomatoes)(1万2000ウォン)、グリルで焼いた鶏胸肉とオレンジサラダ(Citrus Chicken Breast Salad)(1万4000ウォン)、ロメインサラダと柚ドレッシング(Romaine Salad)(1万3000ウォン)、米粉をつけて焼いた豆腐サラダと胡麻ドレッシング(Crunch Tofu Salad with Sesame Dressing)(1万2000ウォン) などが食べるに値しメインではパイナップル鶏胸肉オーブン焼き(Oven-Baked Pineapple Chicken Breast)(2万4000ウォン)、グリルで焼いた鶏胸肉をのせたアリオオリオパスタ(Garlic Olive Pasta with Chicken Breast)(1万5000ウォン) などがお勧めするに値する。

焼いたクリスピーリゾットの上に切り刻んだ海老、帆立貝、まぐろをのせて出すクリスピーライス寿司(Crispy Rice Sushi)(1万9000ウォン)は他所でなかなかみられない独特の料理でカリフラワーソースきのこパスタ(Pasta with Mushroom with White Sauce)(1万5000ウォン)は 'クリームを入れないホワイトソース'がどんな味なのかを実感することができる料理。

-BYJ's History-




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